{"id":39923,"date":"2024-01-05T15:23:43","date_gmt":"2024-01-05T14:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/interflora.dk\/blog\/?p=39923"},"modified":"2024-01-05T15:23:43","modified_gmt":"2024-01-05T14:23:43","slug":"champagne-tid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interflora.dk\/blog\/champagne-tid\/","title":{"rendered":"De gyldne dr\u00e5ber til livets store \u00f8jeblikke"},"content":{"rendered":"\n

Champagne er et must, n\u00e5r noget skal fejres, et nyt \u00e5r skydes ind eller man bare har lyst til at nyde et helt s\u00e6rligt \u00f8jeblik. Her kan du l\u00e6se mere om de \u00e6dle dr\u00e5ber og f\u00e5 et par gode tips.<\/p>\n\n\n\n

De gyldne, spr\u00f8de og boblende dr\u00e5ber har i \u00e5rhundreder har v\u00e6ret symbol p\u00e5 livets festlige \u00f8jeblikke, h\u00f8jtider og anledninger. Der er utrolig mange myter og forestillinger om Champagne, og lad os bare springe ud i det, og blive klogere p\u00e5 champagnen.<\/p>\n\n\n\n

\"en<\/figure>
\n

Engl\u00e6nderne var de f\u00f8rste<\/h2>\n\n\n\n

Nej, det var n\u00e6ppe den franske munk Dom Perignon, men derimod engl\u00e6nderne (med fransk vin), der omkring \u00e5r 1660 opfandt metoden med en 2. g\u00e6ring i s\u00e6rligt solide flasker. Alts\u00e5 netop det, som frembringer de karakteristiske kulsyre-bobler. Derimod eksperimenterede den navnkundige Dom Perignon med at blande vin fra forskellige marker og druesorter, hvilket var med til at udvikle Champagne hen imod det, vi kender i dag.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Champagne i mere end 300 \u00e5r<\/h2>\n\n\n\n

Franskm\u00e6ndene begyndte f\u00f8rst at mestre den s\u00e6rlige g\u00e6ringsmetode lidt senere, m\u00e5ske fordi det franske glas var mere skr\u00f8beligt end det engelske, og derfor gik i stykker under trykket. Der blev ganske vist fremstillet vine fra Champagne omr\u00e5det langt tidligere, men omkring \u00e5r 1700 lignede de mousserende Champagne-vine i store tr\u00e6k det, vi kender i dag. Champagne har med andre ord gjort mennesker glade og feststemte i mere end 300 \u00e5r.<\/p>\n<\/div>

\"en<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"Destillation<\/figure>
\n

2. g\u00e6ring giver boblerne og g\u00f8r forskellen<\/h2>\n\n\n\n

Det s\u00e6rlige ved Champagne-metoden er, at vinen, inklusive \u2019Liqueuer de tirage\u2019<\/em> (en blanding af \u2019reserve-vin\u2019, sukker og g\u00e6rkultur) gennemg\u00e5r en 2. g\u00e6ring, mens den er lukket inde i flasken. Herved dannes kulsyre-bobler, men ogs\u00e5 et bundfald, som skal ud igen, inden champagnen er klar til markedet. Bundfaldet fjernes ved en proces, der hedder \u2019degorgering\u2019<\/em>, og her bliver flaskerne traditionelt vendt mere og mere lodret med proppen nedad, s\u00e5 bundfaldet til sidst sidder ved proppen.<\/p>\n\n\n\n

Det er en arbejdskr\u00e6vende og langsommelig proces, og i dag bruger en del Champagne-huse da ogs\u00e5 en mere automatiseret og hurtigere proces. Flaskehalsen f\u00f8res til sidst gennem en frysende v\u00e6ske, s\u00e5 bundfaldet fryses og skydes ud ved \u00e5bning af flasken. Den fyldes straks med en sukker- og g\u00e6rblanding, der bestemmer, hvor t\u00f8r eller s\u00f8d Champagnen ender med at blive, og proppes igen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Lanson Champagne – et hus med fornemme traditioner<\/h2>\n\n\n\n

Hos Interflora er vi stolte af vores samarbejde med Champagne Lanson huset med r\u00f8dder helt tilbage til 1700-tallet. Huset r\u00e5der over mere end 500 hektarer vinmarker i hjertet af Champagne-omr\u00e5det, og parcellerne er prim\u00e6rt beplantet med Pinot Noir og Chardonnay druer. De mange hektarer giver rig mulighed for at udv\u00e6lge pr\u00e6cis de druer, der giver fuldendt harmoni og balance i den f\u00e6rdige Champagne. Hertil kommer moderne produktionsfaciliteter, der er indrettet med respekt for traditionerne og det \u00e6dle Champagne-h\u00e5ndv\u00e6rk. Se den flotte video fra Champagne-huset Lanson nedenfor. <\/p>\n\n\n\n

\n
K\u00f8b Champagnen her<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Hvordan kan du se, om Champagnen er t\u00f8r eller s\u00f8d?<\/h2>\n\n\n\n

Det kan sandt nok v\u00e6re lidt forvirrende at holde rede p\u00e5 de forskellige betegnelser p\u00e5 Champagne. Men vi hj\u00e6lper dig her med en hurtig guide. De s\u00f8deste f\u00f8rst, de t\u00f8rreste sidst:<\/p>\n\n\n\n