Duchesse des Pastres, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc er et intenst og aromatisk bekendtskab. Blød, blank og rød i glasset med en sand symfoni af sorte frugter, skovjordbær og hindbær vældende op af glasset. Næsen er let floral med et strejf af violer. I munden er vinen som et blidt kærtegn med silkeagtige tanniner og en rund, blød struktur. Duchesse des Pastres kan både bruges til lyst kød, pasta- og vegetarretter. Skal nydes let afkølet/svalet.